在印度吃印度咖喱怎么样

时间:2020-05-26   印度出国旅行   点击: 次   字体:【

印度可以说是咖喱的创始人。正宗的印度咖喱由丁香、孜然、芫荽、芥末、姜黄粉和辣椒制成。因为原料重,而且椰奶不能用来减少辣味,所以正宗的印度咖喱味道浓郁。所有去印度旅游的游客都必须尝尝这种特别的食物。

印度菜肴中使用的咖喱通常是粉末状的。咖喱被称为马萨拉;在印度。要熟悉马萨拉,首先必须熟悉红辣椒————在印地语中,它被称为米尔奇,红拉尔,绿哈里,只有红色是用来煮咖喱,但不只是红色是煮熟的,黄色是绿色,橙色是棕色,大,中,小都是辣的。印度咖喱可以分为浓茶和淡茶,黄咖喱、红咖喱和马沙拉咖喱是浓茶,绿咖喱和白咖喱是淡咖喱。同样,白咖哩和羊肉、绿咖哩和豆腐、马沙拉咖哩和海鲜、黄咖哩和羊骨、红咖哩和鸡肉也很相配。对于印度菜肴的检验,请“点红色,选绿色”,从不辣到辣,并一步一步地体会其层次和深度。

咖喱主食会根据当地丰富的农作物的不同而变化。例如,由玉米、栗子等制成的面包。在西印度经常使用。中国北方盛产小麦,吃更多的面包。大米是南部或东南部的主要食物。印度咖喱成功的关键在于调料和烹饪顺序的结合,而不是令人眼花缭乱和复杂的烹饪技巧。直到现代,还没有特别的咖喱食谱,因为咖喱的品质强调自我和创造力。由于没有固定的饮食,许多印度人被排除在世界级美食之外。仅仅因为没有食谱,即使在一个统一的地区,咖喱在味道和外观上也有明显的不同。

关于咖喱的广泛印象,许多场合都集中在印度咖喱(早期印度没有所谓的咖喱)。造成这种情况的原因是印度咖喱实际上是所有咖喱的延伸。如果要建造印度咖喱,其他种类的咖喱只能再加工或转化为原料。在印度,咖喱饭主要是作为主菜与肉汁或沙司、米饭或面包一起食用。

在印度,几乎每个家庭的厨房都有很多调料,但是很少有人使用咖喱粉,因为使用时咖喱粉大多是磨碎的。还有另一种常用的调味品“加拉姆马萨拉”。在中间,garam的意思是辣,masala的意思是辣。

印度菜肴和咖喱是由Mifo配料制成的。从开胃菜到小吃,它们混合着浓浓的咖喱味,从北方的微辣到南方的极辣。咖喱随着地域的变化而逐渐升级。

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印度旅游功略

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